Raízes /
Tubérculos - Aipim, Bardana, Batata baroa, Batata doce, Batata Inglês, Batata-salsa, Beterraba, Cará, Cenoura, Inhame, Nabo, Rabanete.... As raízes ocupam um papel importante na alimentação, pois ela trazem a força da terra, os nutrientes minerais de que necessitamos para a manutenção do corpo. Possuem muita fibras que ajudam no peristaltismo intestinal
[peristaltismo = Conjunto dos movimentos ou contrações próprio do esófago, estômago e intestinos que tem por fim impelir as substâncias ingeridas]
e na nutrição e desintoxicação do corpo. Nas raízes encontramos muitos sais minerais responsáveis pelo equilíbrio sódio/potássio do organismo, como também micronutriente importantes.
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