La Chef

Professionista capace di attuare come chef di cucina e nelle relazioni pubbliche. Vania, in Italia ha seguito i corsi di Gastronomia Cotemporanea mentre in Brasile ha perfezionato le tecniche seguendo il corso di pasticceria francese con lo Chef Juan Bertoni (Chef Pasticcere del Copacabana Palace a Rio de Janeiro) e lavorando presso la cucina della multi premiata chef Roberta Sudbrack. Vania elabora attualmente una culinaria moderna, sapoprita e allo stesso tempo leggera e fresca. Recentemente, rientrata in Italia dopo un assenza di 7 anni, organizza corsi di cucina etnica e contemporanea e organizza eventi e cene per clienti privati.


Periodicamente, passa un periodo viaggiando fuori Italia, ricercando nuove tecniche e tendenze da Chef internazionali.



Alcuni ristoranti dove ha lavorato: Pecado, Roberta Sudbrack, Garcia e Rodrigues, Payard di Rio de Janeiro, Guimas Ipanema.