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18/08/2010

Restaurante - Torre del Saracino - Napoli [Itália]

A paisagem é uma das mais linda de Itália, o golfo de NAPOLI, e o restaurante é situado numa Torre do  VII seculo d.c., acima do penhasco Sorrentino: é o famoso restaurante 'Torre del Saracino' do Chefe Gennaro Esposito, premiado com dois estralas Michelin e três garfos do Gambero Rosso. 

O Chefe trabalhou para Gianfranco Vissani e Alain Ducasse e o estilo dele é uma mistura entres a mais alta gastronomia e as tradições da cozinha popular Napolitana. O conceito foi batizado, por ele, com o nome de "Retro Innovazione".

Um dos pratos mais amado é a "Minestra di pasta mista di Gragnano com crostacei e piccoli pesci", aonde essa tradição popular é revisitada com maestria e apresentada com arte. 
Torre del Saracino
Via Torretta, 9
Loc. Marina d'Equa - 80069 Vico Equense (NA) 





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