Trussardi alla Scala - Restaurante - Milano [Itália]

Milano, capital internacional da moda com o seus estilistas. Milano, indiscutível capital italiana da alta culinária com muitos restaurantes estrelados. Dois mundos diferentes mas com o mesmo proposito: a qualidade mais excelsa.

Nessa atmosfera, alguns anos atras abriu o restaurante Trussardi alla Scala, mas a volta decisiva foi só no 2006 com a chegada do chef Andrea Berton, e com ele o mundo da verdadeira alta culinária entrou no mundo da moda, em perfeita harmonia com os valores da maison do "Levriero" (ndr: significa galgo, e é o simbolo da maison italiana Trussardi), aonde fashion, design, arte e cozinha interpretam o mesmo estilo reconhecível e fora do ordinário.

Contudo o verdadeiro reconhecimento chegou esse ano com o recebimento da segunda estrala Michelin, um sucesso repentino e esperado!

A filosofia do Chef segue aquela da maison: "Haute Couture + Haute Cousine", mas com escolhas compartilhadas em toda liberdade e sem compromissos. Na base desse projeto, tem uma profunda pesquisa de matéria prima: começando da seleção dos melhores ingredientes e graças a continua busca de limpidez e essencialidade, o chefe experimenta cozimentos, combinações e consistências para obter sabores autênticos, limpos e facilmente reconhecíveis; Sem jamais desconsiderar a apresentação, também do ponto de vista cromático.

Da pouco inaugurado, no andar de baixo ao restaurante pode-se encontrar também o Café Trussardi, com uma ar menos formal, em estilo minimalista e com uma belíssima varanda em vidro coberta de verde; indicado para uma clientela internacional, acostumada a comer em todas os horário, o café abre as 7:30 e trabalha no-stop até as 23;00.

Para quem esta se preparando para ir na semana da moda, esse é um dos endereços pra gravar na agenda, perfeito por encontros e R.P.

Il Ristorante Trussardi Alla Scala
Piazza della Scala, 5 - 20121 Milano [Itália]
Telefone  +39 02 80688201 Fax +39 02 80688287
ristorante@trussardiallascala.com

Café Trussardi
Piazza della Scala, 5 - 20121 Milano [Itália]
Telefone  +39 02 80688295 Fax +39 02 80688287
info@cafetrussardi.com



Milano, capitale interazionale della moda, con i suoi stilisti. Milano, indiscutibile capitale italiana dell'alta cucina, con tanti ristoranti stellati. Due mondi differenti ma con uno stesso obbiettivo: la qualità più eccelsa.
In questa atmosfera, alcuni anni fa ha aperto il ristorante Trussardi alla Scala. Poi la grande svolta nel 2006 con l'arrivo della Chef Andrea Berton, e con lui il mondo della vera alta ristorazione è entrato in quello della moda, in perfetta armonia con i valori della maison del Levriero, simbolo della casa Trussardi, dove fashion, design, arte e cucina interpretano uno stesso stile riconoscibile e fuori dall'ordinario. 
La filosofia dello Chef segue quella della maison:  "Haute Couture + Haute Cousine",  con scelte condivise ma in tutta libertà e senza compromessi. Alla base di questo progetto, c'è una profonda ricerca della materia prima: partendo dalla selezione dei migliori ingredienti e dalla continua ricerca di limpidezza ed essenzialità, lo chef sperimenta accostamenti, cotture, e testure per ottenere sapori autentici e riconoscibili, senza mai trascurare la parte visuale e cromatica dei piatti.
Da poco ha inaugurato anche il Cafè Trussardi, al pian terreno, con uno stile più informale e minimalista com una splendida veranda in vetro coperta di verde; perfetto per una clientela internazionale abituata a mangiare a tutte le ore, il Cafè apre alle 7:30 e lavora non-stopo fino alle 23:00. Se vi state preparando per la settimana della moda, segnatevi questo indirizzo è perfetto per incontri e P.R.

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